La Riesling es una de las grandes cepas blancas del mundo. Originaria del valle del Rin en Rheingau, Alemania y donde hace más de 2000 años los romanos supieron que tenían que encontrar emplazamientos idóneos para su buena maduración. En laderas escarpadas orientadas hacia el sol, con un suelo que devuelve su calor, la Riesling […]
¡AQUÍ LA MADUREZ SUMA PUNTOS Y ATRACTIVOS! Read More »
Protege el vino de la oxidación combinándose con el oxígeno. Antiséptico, permite controlar la fermentación alcohólica bloqueando el desarrollo de las bacterias. Mata los hongos y desinfecta las barricas. Estabiliza, favoreciendo las levaduras más eficaces parando a otras. Disuelve y clarifica acelerando la descomposición de la uva, libera sus taninos y aromas y precipita los
¿para qué sirven los sulfitos en el vino? Read More »
Una de las variedades blancas preferida de los españoles. Esto se debe en gran parte a las numerosas y eficientes campañas publicitarias de la D.O. Rueda. 🍷 Pides una copa de blanco y en muchos casos será de Verdejo. Es aromática, glicérica, con buena acidez y muy versátil. Pueden ser vinos blancos muy sencillos y
El insecto Phylloxera Vastatrix es un pulgón que tiene dos residencias, una subterránea sobre las raíces de la vid, y la otra aérea encima de las hojas y pámpanos. El primero enormemente dañino, ataca la raíz llevando a una muerte segura a la planta. El segundo, alado, multiplica la especie a millones. Parece que el
la que lió la filoxera Read More »
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