DOMAINE DE VILLAINE
Aubert de Villaine, del Domaine Romanée Conti, fundó junto a su mujer Pamela en 1971 el Domaine de Villaine en Bouzeron en la Côte Chalonnaise, el reino de la Aligoté. Bouzeron, entre Santenay y Chassagne Montrachet, es la única AOC en la que sólo está permitido plantar Aligoté. Asentada en colinas inclinadas calcáreas, los vinos son tensos, precisos y estructurados. En los 90, pasa el relevo a su sobrino Pierre. Además de Bouzeron, elaboran blancos y tintos de Rully, Mercurey, Saint-Aubin y Santenay
🌱 El nombre del pueblo de Bouzeron está íntimamente ligado al Aligoté. Es esta antigua variedad bogoñona que hace su reputación. Asentado en las laderas calcáreas y soledas del valle de Bouzeron, el Aligoté da vino blancos secos, afrutados con nervio. Pero también tiene una finura y una redondez que no encontramos con ella en ningún otro lugar. Esta excelencia le ha valido al Aligoté de Bouzeron su título de nobleza que le distingue de las demás Aligoté de otros municipios.
🍷 Bouzeron Aligoté 2020, Rully Premier Cru Les Margotes 2018, Rully Premier Cru Les Margotes 2017, Rully Premier Cru Cloux 2019, Rully Les Saints-Jacques 2020, Les Clous Aime 2019, Fortune 2020, Mercurey Les Montots 19
