Jacquesson, una de las maisons más cotizada por los amantes del buen champagne con personalidad. Fundada en 1798 por Claude Jacquesson y su hijo Memmie, fue adquirida por la familia Chiquet en 1974.

Lo que caracteriza el Jacquesson actual, es la voluntad de Jean-Hervé y Laurent Chiquet de crear champagnes con un perfil diferente cada año. Es la razón por la cual ya no elaboran, (a la diferencia de la gran mayoría de las Maisons de Champagne), un Brut Sin Añada (BSA), que es la firma de las casas que se quiere constante, regular y siempre igual. Justo lo que quieren evitar los hermanos Chiquet. En efecto, para ellos, lo que cuenta es el respecto del carácter del millésime más que su negación. Frente a la regularidad que proponen los demás, Jacquesson se desmarca y juega sobre la excelencia y la diferencia que depara cada añada.

Con el concepto único de la Cuvée 700, Jacquesson aborda el Champagne como pocos lo hacen. Es el único vino de ensamblaje de la maison, que representa la casi total producción del negocio.

Desde hace más de 25 años, los Chiquet vuelven a las prácticas radicionalistas y meticulosas para respetar el carácter único de sus viñas situadas en Dizy, cerca de Épernay, en el valle del Marne.

🌱 Adoptan una política singular de vinificación y maduración en foudres con un contacto prolongado con las lías con bâtonnage sin bloquear la fermentación maloláctica. Magnificando sobre todo las variedades Pinot Noir y Chardonnay incluyendo también la Meunier, embotellan en el momento de las siguientes vendimias con una larga crianza en rima. Los vinos sin apenas dosage.

Sus champagnes son reconocidos en el mundo entero por su elegancia y la riqueza aromática. 28 ha, 8 de ellas son de compra pero Grands Cru y Premier Cru. Hay que recordar que todos los viñedos de Jacquesson son clasificados Grand y Premier Crus.

🍷 Producen entre 1 y cinco vinos al año:

Cuvée 700, el único vino de ensamblaje

4 cuvées de 4 lieux-dits (2 en Disy, uno en Aÿ y uno en Avize)

https://www.champagnejacquesson.com