BODEGAs SENTENCIA
Los vinos de Bodegas Sentencia suponen la reinterpretación de un legado único, por sus viñedos ancestrales, variedades casi olvidadas, su entorno, su historia familiar y la diversidad de sus suelos.
Los vinos de Alberto, son un claro ejemplo de la filosofía del terroir.
🌱El Paraje Las Bairetas, en plena Sierra de Chiva, conserva la tradicional agricultura mediterránea de secano, donde se intercalan viñedos de Moscatel y Merseguera, con viejos oivos, almendros y algarrobos.
El Paraje La Fuente, en el corazón de la comarca Utiel-Requena, con pequeñas parcelas de viñedo, centenario en la mayoría de los casos y con suelos arcillo-calcáreos cubiertos por canto rodado en superficie, alojan a una omnipresente Bobal.
La Finca El Pino, en Requena, alberga viñedos de Syrah y Macabeo, plantados sobre suelos arcillo-calcáreos a más de 800 metros sobre el nivel del mar.
Y por último la Aldea de los Pedrones, en Requena también, y que es el lugar donde se asienta la bodega y donde se cultiva la mayor superficie de viñedo.
Las variedades tradicionales son Bobal, Garnacha y Royal.
🍷Además de Sentencia, su vino emblemático, Alberto elabora El Indulto, un 100% bobal proveniente de sus viñedos más antiguos y que en 2023 se ha llevado el premio al mejor Bobal de la Comunidad Valenciana, Lluvia, Bairetas, Fetiche y El Bosque Habitado.
