REMORDIMIENTO
2021
BODEGAS CERRÓN
JUMILLA
85% Monastrell, 15% Garnacha
Viticultura de secano y viñas plantadas en vaso en el pueblo de Fuente Álamo.
Vino balanceado, fresco y profundo, proviniente de terrenos de arenas calizas y gravas donde adquiere una finura característica de las zonas elevadas del Mediterráneo.
Vendimia manual y selección de uvas a mano. Fermentación espontánea en ánforas de barro, barricas abiertas y tinos usados de madera.
8 meses de crianza en tinajas de barro, barricas de gran tamaño y tinos.
Es un vino de pueblo que representa los parajes más finos del pueblo Fuente Álamo.
FUENTENEBRO
2021
BODEGAS SEÑORÍO DE NAVAS
RIBERA DEL DUERO
Tempranillo
Viñas viejas a más de 900 metros de altitud en Soria y burgos.
Vendimia manual. Los racimos fueron despalillados y fermentados en depósitos de hormigón.
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés.
ZORZAL GRACIANO
2021
Vino de pueblo de Corella
VIÑA ZORZAL
NAVARRA
Graciano
Vendimia de forma manual. Ligera maceración pre-fermentativa a 8ºC. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros con muy suaves remontados.
El 25% realizó la fermentación maloláctica en barrica nueva francesa de grano fino y resto en depósito de acero inoxidable. Posteriormente el vino se crió durante 9 meses con sus lías en barricas francesas de tostado medio-plus.
Clarificado y filtrado suave y sin estabilizar.
