La adega Guímaro, ubicada en Sober, en la subzona Amandi de la provincia de Lugo en Galicia, es una de las bodegas fundadoras de la D.O. Ribeira Sacra. Una zona vitivinícola de las más bellas e impresionantes del mundo. Viñas en bancales escarpados a 500 metros con pendientes de más del 30%, en la ladera de Doade mirando al río Sil, hacen casi imposible trabajar la tierra y el cultivo de la vid.

¡Aquí, o eres una cabra montesa o un marinero para llegar a las viñas! En los casos más extremos, se accede por caminos de tierra imposibles o en barca por el rio… Una verdadera proeza.

¡Esto es la Viticultura heroica!

100 años de historia de una bodega familiar, sigue con la misma filosofía de siempre; la de elaborar de la forma más tradicional con fermentaciones con raspón y pisado de uva.

La última generación, Pedro Rodríguez ha sabido rodearse de los mejores profesionales como el prestigioso enólogo Raúl Pérez, para sacar lo mejor de unas cepas autóctonas en un entorno fabuloso para la elaboración de los mejores vinos de la zona.

🌱 Pocas hectáreas de viejos viñedos orientados al sur, dominando el rio Sil, con suelos de pizarra, dan los vinos excepcionales que han captado toda la atención de las revistas más influyentes del planeta. Algunas considerándola como una de las mejores bodegas del mundo.

Las variedades son las autóctonas y tintas: Caíño, Sousón, Merenzao, Brancellao, Mouratón, Mencía, Trousseau, Garnacha tintorera y la blanca Godello.

🍷 Guímaro Godello 2021, Guímaro Godello Cepas Viejas 2021, Guímaro 2021, Camiño Real, Finca Meixemán, A Ponte 2020, Capeliños, Pombeiras 2020, San Pedro 2020, Mundin 2020