CELLER MAR DE VINS
Celeste Fernández y Kiko Ripoll, propietarios del Celler Mar de Vins, elaboran vinos ecológicos de forma artesanal a partir de uvas mediterráneas como malvasía o giró, que cultivan en Senija (Alicante) o Alborache (Valencia), aunque su pequeña bodega garaje está en un polígono industrial del municipio alicantino de La Nucía.
🌱Influenciadas por el mar Mediterráneo crecen las viejas cepas de Malvasía y Giró que fueron plantadas a principios de los años setenta sobre suelos arcillosos, en estricto secano. La viticultura que practican, sostenible y respetuosa con el medio ambiente, está orientada a obtener uvas de máxima calidad con las que elaborar vinos capaces de representar su entorno.
🍷Es en su bodega «garaje» donde elaboran vinos genuinos de pequeña producción, con variedades mediterráneas siempre bajo la premisa de mínima intervención para que sus vinos sean francos y expresen el terruño. Todo el proceso de producción es totalmente manual y artesanal, transmitiéndose así en cada botella el esfuerzo, alma y pasión.
Alguer, Ermitá, Els Fustals, Mar de Vins Negre, L’Illot
