BODEGAS MARTA MATÉ
En Bodegas Marta Maté se desarrollan tres pilares fundamentales, que determinan su funcionamiento y el excelente logro en cada una de las botellas de sus vinos, considerados como verdaderos diamantes rojos.
La ubicación privilegiada es el principal factor que determina la calidad de las uvas, sus viñedos se ubican a una altura mayor de 900 metros sobre el nivel del mar que, aunado a las condiciones geográficas, definen su terruño.
Apuestan por la biodiversidad. En la bodega hacen uso de la biodiversidad como el principal recurso para practicar la viticultura ecológica, unificada con la naturaleza. Al trabajar, atienden las necesidades de los microorganismos presentes en el suelo, para lograr optimizar las capacidades de las plantas.
Además, buscan recrear el ecosistema, fomentando la presencia de especies animales como reptiles o insectos. El objetivo es alcanzar un equilibrio que favorece la reducción de plagas, asegurando racimos de máxima calidad al momento de la vendimia.
La mínima intervención enológica es el último pilar considerado por la bodega y se encuentra representado por la manera de procesar sus vinos, desde la recolección de la uva hasta la culminación de los mismos bajo un mínimo de intervención, haciendo uso de fermentaciones espontáneas y levaduras indígenas.
🍷El Holgazán, Marta Maté, Primordium, Los Pejiles, Viñas del Lago
