VILLOTA BLANCO
2020
Villota
94,5% viura, 5% Garnacha blanca , 0,5% Tempranillo Blanco.
Tras la entrada de la uva en pequeñas cajas, el despalillado y el prensado buscan preservar la delicadeza aromática. El mosto fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable nuevos. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés (de 225 y de 500 litros), en contacto con las lías y con batonnage semanal.
