TERRAPRIMA TINTO
2022
CAN RÁFOLS DELS CAUS
PENEDÉS
80% Cariñena, 20% Garnacha
La gama Terraprima encarna el sabor de la tierra rescatada, marcando el último proyecto de Carlos Esteva.
A 300 metros de altitud, dentro del Penedès, pero con una característica muy especial que nos sitúa geográficamente en el litoral del Garraf (Massís del Garraf, una tierra única en toda Cataluña), entre los valles delimitados por dos torrentes, encontramos viñedos escalonados sobre las pendientes: los viñedos de Can Ràfols dels Caus.
Maceración pre-fermentativa. Fermentación espontánea con levaduras naturales para cada variedad por separado, control de temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Envejecido en barricas de roble francés de grano fino de 300 litros y barricas de roble francés de 700 litros con la adición de una barrica de roble americano de 500 litros durante 6 meses.
Ligera clarificación y filtración, azufre solo en el embotellado.
