SELVANEVADA TINTO 2021
VILLOTA
RIOJA ALAVESA
82% Tempranillo, 9% Graciano, 2% Garnacha, 4% Mazuela y 3% de variedades blancas.
Cultivo respetuoso en busca de la armonía.
Fermenta 12 días con remontados y délestages. Maceración controlada al final de la fermentación alcohólica. Seis meses de crianza en barrica francesa. Fermentación maloláctica espontánea en enero de 2022. Separación de lías en tres trasiegas.
