Espumosos

68,00

Tres sublimes versiones de burbujas: Un champagne de la Cote de Sézanne de Roger Barnier, un espumoso nacional elaborado conforme el método tradicional del Alt Penedes de Casa Jou y un divertido pet-nat ancestral de la Sierra de Gredos de Soto Manrique.

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BRUT SÉLECTION

ROGER BARNIER.

CHAMPAGNE, CÓTE DE SÉZANNE.

58% Chardonnay,  32% Meunier, 10% Pinot Noir.

Viñedos de 20 años en Los Pedrones sobre suelos calcáreos.

Agricultura orgánica.

40% Vino de Reserva. La maloláctica sólo se ha realizada para la Chardonnay de la reserva conservada en fudres. Dosage: 5 gil


I NAT

SOTOMANRIQUE.

CERREROS, SIERRA DE GREDOS.

Garnacha.

Viñedos viejos sobre suelos de arena granítica, sueltos, con afloraciones de pizarra.

Agricultura orgánica.

Método Ancestral. Prensado directo sin contacto con las pieles. Vino natural sin sulfitos añadidos. Sin dosage.


ELS TALLES 2020

CASA JOU.

SANT SADURNÍ D’ANOIA Y TORRELAVIT.

Xarel.lo, Garnacha Negra, Macabeo.

Dos viñedos sobre suelos arcillosos de La Teixonea y calcáreos de La Calderera.

Agricultura orgánica.

Método tradicional Prensado suaves de los dos viñedos. Sin dosage.

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