GUÍMARO Godello Cepas Viejas 2019

15,00

60 disponibles

Descripción

Cultivados desde la época romana, los viñedos en terrazas empinadas de la Ribeira Sacra son algunos de los más pintorescos y traicioneros para trabajar en el mundo del vino, la viticultura aquí no es para los débiles de corazón, se necesita determinación enérgica, optimismo y un sentido de la tradición. Todas estas cualidades están encarnadas por Pedro Rodríguez de Guimaro. Poco a poco ha recuperado métodos de vinificación a la antigua usanza: con las fermentaciones, pisar con los pies en recipientes abiertos, trabajo con bajo contenido de azufre y envejecimiento en barricas usadas. De producción limitada, este Cepas Viejas del que la bodega Guímaro solo elabora unas mil botellas, es un vino perfecto para los amantes de los blancos de Ribeira Sacra, con un punto de acidez que le aporta mucha frescura.

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