GUÍMARO Camiño Real 2018 Mencía

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Descripción

Cultivados desde la época romana, los viñedos en terrazas empinadas de la Ribeira Sacra son algunos de los más pintorescos y traicioneros para trabajar en el mundo del vino, la viticultura aquí no es para los débiles de corazón, se necesita determinación enérgica, optimismo y un sentido de la tradición. Todas estas cualidades están encarnadas por Pedro Rodríguez de Guimaro. Poco a poco ha recuperado métodos de vinificación a la antigua usanza: con las fermentaciones, pisar con los pies en recipientes abiertos, trabajo con bajo contenido de azufre y envejecimiento en barricas usadas. Camiño Real es un ‘viño de garda’ de nariz muy explosiva y perfumada, con gran frescura y una fina mineralidad.

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